鴨鬆生菜包
鴨胸肉  200克
馬蹄(切粒) 2粒
冬菇(浸發、切粒) 10克
雲耳(浸發、切粒) 6克
生菜       適量

 

淳昌大醬 2茶匙
1茶
魚露 2茶匙
白醋         3茶

2


1. 鴨肉切幼粒,以淳昌大醬、糖、魚露、白醋等拌勻醃20分鐘。





2. 將醃好的鴨肉爆香至乾身,盛起。





3. 馬蹄、 冬菇和雲耳分別切幼粒後爆香至乾身,盛起。再將所有食物回鑊炒勻,以生菜包着吃。




淳昌傳統麵豉醬(原味)