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各類食譜
鴨鬆生菜包
鴨鬆生菜包
鴨胸肉
200克
馬蹄(切粒)
2粒
冬菇(浸發、切粒)
10克
雲耳(浸發、切粒)
6克
生菜
適量
淳昌大醬
2茶匙
糖
1茶
匙
魚露
2茶匙
白醋
3茶
匙
2
1. 鴨肉切幼粒,以淳昌大醬、糖、魚露、白醋等拌勻醃20分鐘。
2. 將醃好的鴨肉爆香至乾身,盛起。
3. 馬蹄、 冬菇和雲耳分別切幼粒後爆香至乾身,盛起。再將所有食物回鑊炒勻,以生菜包着吃。
淳昌傳統麵豉醬(原味)